Der perfekte Lungauer Rahmkoch
Das einfache Rezept für den leckeren Lungauer Rahmkoch finden Sie hier:
Die fertige Masse sollte nicht mehr nach Mehl schmecken
Zutaten:
- 500 g Butter
- 500 g Universalmehl
- 250 ml Schlagobers
- Zucker
- Zimt
- Anis
- Rosinen
- Rum
Lungauer Rahmkoch Rezept:
Die fertige Masse sollte nicht mehr nach Mehl schmecken- Die Butter schmelzen, währenddessen Mehl sieben und mit Schlagobers abbröseln.
- Die Hälfte der Butter (die Butter darf dabei nicht zu heiß sein) langsam in das Mehl Sahne gemisch träufeln und damit vermengen.
- Die Masse in einem Topf auf mittlerer Hitze unter ständigem Rühren mit der restlichen Butter vermengen und mind. 1 Stunde kochen.
- Die restlichen Zutaten (Zimt, Anis, Rosinen, Rum) nach Geschmack dazu geben.
- Die Masse sollte nicht mehr nach Mehl schmecken und sich vom Kochlöffel lösen lassen.
- Die fertige Masse in eine Rehrückenform oder kleine Muffinformen geben und kalt stellen, am besten über Nacht.
